Bitkilerin Profesörü Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, EÜ
İletişim’e konuk oldu
Malatya Turgut Özal Üniversitesi Kurucu Rektörü
ve Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Tıp Fakültesi Temel Tıp Bilimleri
Tıbbi Biyokimya Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut
“Cumhuriyet’in 100 Yılı” aktiflikleri kapsamında Ege Üniversitesine (EÜ)
konuk oldu. EÜ İrtibat Fakültesi Halkla Alakalar ve Tanıtım Kısmı Öğretim
Üyesi Prof. Dr. Elif Yıldız’ın “Topluma Hizmet Uygulamaları” dersi
kapsamında Egeli İletişimcilerle bir ortaya gelen Prof. Dr. Bay Karabulut,
“Sağlıklı Ömür ve İletişim” bahisli konferans verdi. Konferans öncesi Prof.
Dr. Aysun Bay Karabulut, Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak’ı
makamında ziyaret etti.
EÜ Bağlantı Fakültesinde düzenlenen konferansa EÜ İrtibat Fakültesi
Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, akademisyenler, Polis Emeklileri Derneği
İzmir Şubesi üyeleri ve öğrenciler katıldı. Konferansta, Prof. Dr. Bay
Karabulut, sağlıklı beslenme, idman, sağlıklı ömrün sırları ve bitkiler
hakkında bilgi verdi.
Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, “İnsan, hayalî kentte olduğu üzere işleyişi
için ihtiyaç duyduğu şeylerin bir kısmını şahsen kendi bedensel mekanizması
içerisinde yani hormonlar ile oluşturabilmekte, bir kısmını ise aklını ve bedenini
kullanarak ürettiği besinlerden vitaminler, mineraller, antioksidanlar,
proteinlerden elde etmektedir. Bizim büyük bağışıklığımız immün
sistemimizdir. Bağışıklık düzeneği, kısaca insan vücudunu hastalıklara karşı
koruyan, hastalığa neden olan patojenleri ve tümör hücrelerini tanıyarak onlarla
mücadeleye giren işleyişlerin bütününe karşılık gelen doğal biyolojik koruma
refleksi olarak tanımlanabilir. Bakteriler ve virüsler olmak üzere, birçok yabancı
maddenin öncelikli maksat olarak çökertmeye çalıştığı bağışıklık sistemini
güçlendirebilmek, büyük ölçüde ferdî uğraş ile bağlıdır. Şahsî hijyen ve
temizlikten başlayan kelam konusu ferdî efor, lakin sağlıklı bir beslenme ve
yaşam rejimi ile muvaffakiyete ulaşabilir. Bu bakımdan, bağışıklık sistemimizin güçlü
olabilmesi sistemli uyku, idman, pak hava ve oksijen ihtiyacımıza ilave
olarak sağlıklı beslenme hayatî bir ehemmiyet taşımaktadır” dedi.
“Paketli besinler, beyaz un ve şekerden uzak durmalıyız”
Sağlıklı beslenmenin kıymetine değinen Prof. Dr. Bay Karabulut, “Sağlıklı
beslenmenin bir tarafı bağışıklık sistemimizi tahkim edecek gıdalarla
beslenmekse, öteki tarafı da sıhhatsiz besinlerden uzak durmaktır, öncelikle bunu
not etmek lazım. Bağışıklık sistemimizi müdafaaya, bilhassa de günlük hayat
içerisindeki paketli besinlerden beyaz un ve şekerden uzak durarak başlamamız
gerekiyor. Varlıklı antioksidan ve vitamin kaynağı besinler öncelikli dostlarımız
olacak. Ayrıyeten mevsiminde hakikat zerzevat ve meyvelerden besleneceğiz. Kış
aylarında olduğumuz için kış kabağı ve balkabağı, karnabahar, brokoli, ıspanak,
lahana, pancar üzere sebzelerden olabildiğince çok faydalanmamız gerek. Bu
arada ekmek ve makarna yapmak için kepekli un kullanacak, pilav için ise
bulguru tercih edeceğiz. Tatlı yerine de kuru meyve ve pekmez. Yeşil çayı
gözümüzün önünden ayırmayalım, kendisi ziyadesiyle kıymetli bizim için. Yine
meyvelerden portakal, mandalina, greyfurt, kivi, elma, hurma, nardan bamyaya
yeterli derece faydalanmalıyız” dedi.
“Detoks tek başına gerçek bir kilo verme yolu değil”
Son yıllarda sıkça duyulan “detoks” kavramına da değinen Prof. Dr. Bay
Karabulut, “İnsan vücudunda biriken toksinler ve ziyanlı unsurlar esasen
karaciğer, akciğer ve böbrek üzere organlar aracılığıyla bedenden atılmaktadır.
Fakat sıhhatsiz hayat şartlarına, yanlış beslenme uygulamalarına, sigara ve
alkol üzere ziyanlı hususların kullanımına, bilinçsiz ilaç tüketimine, ağır strese
ya da çevresel etkenlere bağlı olarak bedendeki birikimi olağan seviyelerin
üzerine çıkan toksin yükünü gidermek için detoks uygulamalarından istifade
edilebilmektedir. Bu bakımdan detoksun, bedenin toksin birikimini atmaya
dönük doğal pratiğine şuurlu ve kısa müddetli bir katkı olduğu da söylenebilir.
Doğru detoks uygulamalarının örneğin böbrekleri dinlendirebileceğini ve
karaciğer işlevlerini nizama sokabileceğini not etmeden geçmemek gerekir.
Ancak detoksun tek başına gerçek bir kilo verme sistemi olmadığı
vurgulanmalıdır. Salt detoks uygulamaları ile kilo vermeye uğraş etmek,
vücudun istikrarını bozacağı için orta vadede önemli sıhhat meselelerine neden
olabilir” dedi.
“Egzersiz kansere yakalanma riskini yüzde 20 azaltıyor”
Egzersizin kıymetine değinen Prof. Dr. Karabulut, “ Son yıllarda yapılan
bir araştırmaya nazaran idman kansere yakalanma riskini en az yüzde 20 oranında
azaltıyor. Yemek borusu kanseri riskini yüzde 42, karaciğer kanseri riskini
yüzde 27, akciğer kanseri riskini yüzde 26, kan kanserinin bir tipine ilişkin riski
yüzde 20, göğüs kanseri riskini yüzde 10 oranında azaltıyor” dedi.
Sağlıklı bir hayat sürmeye yönelik tekliflerde bulunan Prof. Dr. Bay
Karabulut, “Doğadan uzaklaşan insanın mümkün mertebe tabiata geri dönmesi,
en azından tabiat ile irtibatını güçlendirmesi, hayatında tabiata ve doğal olana
daha fazla yer açması gerekiyor. Prensip kolay, doğal olmayan her şeyden uzak
duracağız. İşe besin alışverişlerimiz ile ilgili alışkanlıklarımızı değiştirerek
başlayabiliriz. Öncelikle mevsiminde yetişmeyen eserlerden uzak durmak iyi
bir başlangıç olacaktır. Etiket okuma alışkanlığı ve satın aldığımız eserlere dair
bilinçli bir bakış açısı geliştirmek muhakkak gerekli. Market raflarından
uzaklaşıp yolumuzu köy pazarlarına, artık uygunca yaygınlaşan ve organik tarım ile
yetiştirilen eserlerin satıldığı satış tezgâhlarına düşürmek sandığımızdan çok
daha kolay. Tıpkı mantığa yalnızca besinde değil, giysi ve kozmetik
gereksinimlerimizde de müracaat ettiğimiz takdirde tabiatla alakamızı olması
gerektiği üzere yapılandırmada kıymetli bir ara kat etmiş olacağız” dedi.
Konferans sonunda Dekan Prof. Dr. Bilgehan Gültekin katkılarından
dolayı Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut’a “Teşekkür Belgesi” verdi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
