Uzmanlar, aç karnına kahve içmenin tesirlerini kıymetlendirdi. Bağırsakların ahenk sağlayabileceğini aktaran uzmanlar, bu alışkanlıkta dikkat edilmesi gereken kimi noktalara dikkat çekti.
Massachusetts General Hospital’dan Gastroenterolog Dr. Trisha Pasricha, aç karnına içilen kahvenin muhtemel ziyanlarını The New York Times’a anlattı.
Habertürk’ün aktardığına nazaran Pasricha, birçok insanın sabahları bir fincan kahveyle güne başladığını aktararak, toplumsal medyada bir şeyler yemeden içilen kahvenin bağırsaklara ziyan verebileceği, şişkinlik, akne, saç dökülmesi, anksiyete, tiroid problemleri yahut ağrılı regl periyotları üzere öbür hastalıklara katkıda bulunabileceği fikrinin, kuşku kadar popülerlik de kazandığını söyledi.
Amerikan Gastroenteroloji Derneği idare heyeti üyesi Dr. Kim Barrett, araştırmacıların 1970’lerden bu yana kahve içmenin faydalarını ve ziyanlarını, bilhassa de bağırsaklarla ilgili olanlarını araştırdıklarını söyledi. Öte yandan midenin kahve de dahil olmak üzere her türlü tahriş edici hususa karşı güçlü olduğu kaydedildi.
Dr. Barrett, “Midenin kendini korumak için pek çok yolu vardır” diyerek, şunları söyledi: “Örneğin, mide zarı ile yediğiniz şey ortasında güçlü bir kalkan oluşturan kalın bir mukus katmanı salgılar.Bu kalkan birebir vakitte mideyi yiyecekleri parçalamak için gereken kendi doğal asidik ortamından da korur. Midenin savunmasının aşılması için çok sert bir husus tüketmeniz gerekir zira mide daima olarak olumsuz ve ziyan verici bir ortamdadır.”
KAHVE BAĞIRSAKLARI NASIL ETKİLER?
Dallas’taki Baylor Üniversitesi Tıp Merkezi’nden İç Hastalıkları kısmı şefi Dr. Byron Cryer ise, alkol, sigara dumanı ve birtakım nonsteroid antienflamatuar ilaçlar üzere tahriş edici unsurların midemizin doğal savunma düzeneklerini değiştirdiği ve iç yüzeyine ziyan verdiğinin güzel bilindiğini söyledi.
Bazı tahriş edici unsurlar mideyi asit ve ülser oluşumuna karşı daha savunmasız hale getirebilirken, çok sayıda büyük çalışma kahve için bu türlü bir durumun kelam konusu olmadığını ortaya koydu. Örneğin; 2013 yılında Japonya’da yaşayan 8.000’den fazla kişi üzerinde yapılan bir çalışmada, günde üç yahut daha fazla fincan içenler ortasında bile kahve tüketimiyle mide yahut bağırsakta ülser oluşumu ortasında kıymetli bir münasebet bulunamadı.
Dr. Cryer, “Konsantre halde bile olsa kahvenin midede objektif bir hasara yol açması beklenen değildir” dedi.
Dr. Cryer, kelamlarına şöyle devam etti: “Bununla birlikte, kahvenin bağırsak üzerinde bir tesiri var; kolonu hızlandırabilir, bağırsak hareketini tetikleyebilir ve midede asit üretimini artırır. Bağırsakların dışında, kahveden alınan kafeinin kalp atış suratını ve kan basıncını artırdığı düzgün biliniyor. Kahve, yatma vaktine çok yakın içildiğinde uykuyu bozabilir; fakat bu değişiklikler geçicidir.”
ARTAN MİDE ASİDİ HERHANGİ BİR SIKINTIYA NEDEN OLUR MU?
Dr. Barrett, aç karnına kahve içmenin mideye rastgele bir ziyan verme mümkünlüğünün düşük olduğunu, lakin teorik olarak mide ekşimesine neden olabileceğini söyledi.
Kahvenin mide asidi üretimini tetiklediği biliniyor; fakat midede yiyecek varsa ya da kahveyi süt yahut kremayle içmek bu asidi nötralize etmeye yardımcı olan bir tampon oluşturmaya yardımcı olur. Dr. Barrett, bilhassa de kahve sade ise, yemek yemeden kahve içmenin mide pH’ını sütle ya da yemekle içmeye kıyasla daha fazla düşürebileceğini söyledi.
Dr. Trisha Pasricha, pH pahasının biraz daha düşük olmasının mide zarı için bir sorun teşkil etmese de, asitten kaynaklanan hasara karşı çok daha savunmasız olduğu için yemek borusu zarı için bir sorun teşkil edebileceğini söyledi.
Pasricha, “Ayrıca, birkaç çalışma kahvenin yemek borusunu mideye bağlayan sfinkteri gevşetip açabileceğini göstermiştir; bu da varsayımsal olarak mideden gelen asidin yemek borusuna daha kolay sıçramasına ve güzel olmayan mide ekşimesi semptomlarına neden olabilir.
Ancak bu mevzuda da datalar baş karıştırıcı. Avrupa, Asya ve Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan 15 çalışmanın 2014 yılında gözden geçirilmesiyle kahve tüketimi ve mide ekşimesi semptomları ortasında bir ilişki bulunmazken, 48.000’den fazla bayan hemşirenin datalarının kullanıldığı 2020 tarihli bir çalışmada kahve içenler ortasında mide ekşimesi semptomları riskinin daha yüksek olduğu tespit edildi.
Bilim insanları, kahvenin yemek borusunu nasıl etkileyebileceğini anlamak için Barrett özofagusu ismi verilen ve yemek borusu, uzun müddettir asit reflü sorunu olan şahıslarda olduğu üzere mide asidine kronik maruziyetten ziyan gördüğünde ortaya çıkan bir durumu da inceliyor. Bu durumda, yemek borusunu kaplayan hücreler kendilerini asitten korumak için daha sert, mide gibisi hücrelere dönüşür.
Bu değişiklikler, bilhassa ailede bu durum varsa ya da sigara içiyorsanız, yemek borusu kanseri riskini artırabilir. Lakin itimat verici bir biçimde, 2016 yılında Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan bir çalışmada kahve tüketimi ile misal bir ilgi bulunmamıştır. Müellifler, Barrett özofagusu için kahveden kaçınmanın muhtemelen faydalı olmayacağı sonucuna vardı” dedi.
PEKİ NE YAPMALIYIZ?
Pasricha, hastalarına ekseriyetle semptomlarını not etmelerini söylediğini belirterek, şunları söyledi: “Eğer kahve içtikten sonra daima olarak göğüslerinde bir yanma ya da ağızlarında ekşi bir tat hissediyorlarsa, kahveyi azaltmak isteyebilirler. Sabah fincanınıza biraz süt yahut krema ya da küçük bir lokma yiyecek eklemek de yardımcı olabilir. Fakat rastgele bir belirti fark etmiyorsanız, muhtemelen kahveden sonra değerli bir reflü yaşamayan birisiniz ve huzur içinde içmeye devam edebilirsiniz.”
Dr. Cryer kahvesini sistemli olarak latte yahut cappuccino olarak içiyor. “Buharda pişirilmiş süt acılığı azaltıyor ve genel olarak, kahve içmek uzun ömür, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ve karaciğer, prostat, göğüs ve kolorektal kanser dahil olmak üzere birçok kansere karşı muhafaza dahil olmak üzere birçok sıhhat faydası var. Kahvenin faydalarına ait ispatlar zararlarından çok daha fazladır” dedi.
